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低度酒更有益健康,听谁说的!

      日期:2019-04-15 17:15:47
导读:    从历史上来看,从民国到建国初期,高度酒是主流。直到70年代中期,国家提出发展低度酱香型白酒,才兴起低度酱香型白酒的市场。  可传统蒸馏出来的酒大都在60度左右,最高可达70多度,这硬要把酒变成30...
  

 

  从历史上来看,从民国到建国初期,高度酒是主流。直到70年代中期,国家提出发展低度酱香型白酒,才兴起低度酱香型白酒的市场。

  可传统蒸馏出来的酒大都在60度左右,最高可达70多度,这硬要把酒变成30度、40度可怎么办?

 

  于是,“加浆“就成了必要工序,说白了,就是加水。酒加过水后,再通过各种方法来净化它,如使用各种吸附剂,冷冻法等。为了让低度酒不失高度酒的风味,有良心的酱香型白酒厂,会往酒中添加高级调味酒;没有良心的酱香型白酒厂,那就是直接添加香精香料。

 

  即便“白酒降度”看上去如此复杂,但低度酒的制作成本还是要远远低于高度酒的成本,因为在进行“调香调味”的时候,除了可以用优质的调味酒(很贵)之外,便宜的香精、香料也是绝大多数酒厂的选择,所以,高度酒比低度酒贵是可以理解的。但要说那个酒好喝,茅河五星酒就可以,3斤高粱+2斤曲=1斤酒,一年一生产周期,2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒,高温制曲、高温堆积发酵、高温蒸馏接酒,传统工艺还原百年前正宗口感,柔如凝脂,酱香丰满、略带焦香、顺喉而下、亦舒亦绵、回味悠长。

 

  但话说回来,酱香型白酒本身品质来说,高度酒好还是低度酒好,并没有绝对优劣之分,还是要看各酱香型白酒厂的原料投入和工艺技术。如果你对茅河酱香酒不了解,不知道如何挑选白酒或者想喝到正宗纯粮食酱香酒,你可以添加我的微信:“ttfboyuu”,我会把多年的白酒经验分享给你!还可以直接联系我哟:一七七八五零二四八一七!也可以直接扫描关注我的微信号!

责任编辑:guancha

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